2022. július 1. péntek
More

    Mitől lesz vörös a homár a fazékban?

    Ötven esztendei kutatómunkával brit tudósok rájöttek arra, mi az oka, hogy a homár a fazékban vörös színt kap. A színváltozást a páncéljában található fehérjék egyike idézi elő – olvasható a Proceedings of the National Academy of Sciences című amerikai folyóiratban.

    A homár a tengerfenéken kékes-lilás színű. Londoni és manchesteri tudósok az elszíneződés okozójának a béta-crustacyanin nevű proteint nevezték meg. Megfigyeléseik szerint forró vízben ennek a fehérjének a struktúrája olyan mértékben alakul át, hogy a homár vörösre színeződik – áll azt AFP jelentésében.

    Forrás: MTI

    LEGUTÓBBI CIKKEK

    NE HAGYD KI!