Az alma és a növényvédőszerek –>
Az almamag amigdalin nevű kémiai vegyületet tartalmaz, amely emésztőenzimekkel érintkezve cianidot, egy erős mérget szabadíthat fel. Az egész magvak viszonylag érintetlenül haladnak át az emésztőrendszeren, de ha megrágod a magokat, ki lehetsz téve a méreganyagoknak. Egy-kettő nem árt, hiszen kis adag cianidot is elbír a szervezet, de ha te vagy egy gyerek sok magot rág és lenyel, azonnal orvoshoz kell fordulni.
Hány mag káros? John Fry szerint, testtömeg-kilógrammonként körülbelül 1 mg-cianid fog tudni megölni egy felnőtt embert. Az almamag kilogrammonként körülbelül 700 mg cianidot tartalmaz; tehát körülbelül 100 gramm almamag elég lenne egy 70 kilogrammos felnőtt megöléséhez. Azonban egy almamag súlya 0,7 gramm, tehát 143 magot kell rágcsálni, hogy ekkora mennyiségű cianidot kapjunk. Az almának általában körülbelül nyolc magja van, tehát 18 alma magját kell egy mozdulattal megenni, hogy halálos adagot kapjunk.
