A kávéfőzés nemcsak reggeli rituálé, hanem sokak számára az energiaszint beindításának elengedhetetlen eszköze is. A különböző kávéfőzők más-más eredményt produkálnak koffeintartalom szempontjából is. De vajon mennyi koffein jut a szervezetünkbe egy-egy csésze eszpresszóból, filteres kávéból vagy a jó öreg kotyogósból? És mit érdemes tudni a koffein egyéb forrásairól, illetve az egészséges határértékekről? Most minden kiderül!
Mennyi koffein van a kávédban?
Eszpresszó – a kis csésze, nagy hatás
A klasszikus eszpresszót sokan tekintik a legütősebb kávénak, hiszen intenzív ízű, sűrű és karakteres. Egy adag eszpresszó (kb. 30 ml) nagyjából 63 mg koffeint tartalmaz. Mivel kis mennyiségben isszuk, a teljes koffeinbevitel alacsonyabb lehet, mint más kávéfajták esetében – viszont gyorsan hat.
Filteres kávé – hosszan fő, hosszan hat
A filteres kávéfőzők hosszabb főzési idejük miatt több koffeint vonnak ki az őrölt kávéból. Egy bögre (kb. 240 ml) filterkávé 95–165 mg koffeint is tartalmazhat. Ez az egyik legkoffeindúsabb módszer – nem véletlen, hogy az amerikai irodák kedvence.
Kotyogós kávé – a hagyományos erő
A kotyogós kávéfőzők a gőz erejét használják a főzéshez. Az így készült ital koffeintartalma 90–120 mg egy 60 ml-es adagban. Ez a módszer a hazai háztartásokban is gyakori, és ízvilágban is közelebb áll az eszpresszóhoz, mint a filterkávéhoz.
Alternatív módszerek – aeropress, french press, cold brew
Az alternatív kávéfőzők az utóbbi években hódítanak. A french press (dugattyús kávéfőző) általában 80–135 mg koffeint ad egy csészében. Az aeropress szintén 60–130 mg közé esik. A cold brew (hidegen áztatott kávé) különösen magas koffeintartalommal bírhat: egy pohárban akár 150–250 mg is lehet, hiszen hosszú órákon át ázik.
Nem csak a kávé élénkít
A koffein nemcsak a kávéfőzők világában található meg. Sokan meglepődnek, mennyi mindenben ott lapul:
• Teafélék: a fekete tea 40–70 mg koffeint tartalmazhat csészénként, míg a zöld tea 20–45 mg-ot. A mate tea 30–50 mg-ot, míg a fehér tea akár 15–20 mg-ot.
• Energiaitalok: egy doboz akár 80–160 mg koffeint is rejthet – és gyakran hozzáadott cukorral együtt.
• Étcsokoládé: 30–80 mg koffein is lehet 100 gramm csokoládéban, különösen a magas kakaótartalmú fajtákban.
• Étrend-kiegészítők, zsírégetők: sok sport- vagy fogyókúrás termék tartalmaz koffeint, gyakran 100–300 mg-ot is adagonként.
• Gyógyszerek: egyes fejfájáscsillapítókban is található koffein, hiszen segíti a hatóanyag felszívódását.
Mennyi koffein az egészséges?
A koffein jótékony hatásai között szerepel az éberség növelése, a reakcióidő gyorsítása és a hangulat javítása is. Ugyanakkor a túlzott bevitel álmatlansághoz, szorongáshoz, emésztési panaszokhoz vagy akár szívritmuszavarhoz is vezethet.
Az EFSA (Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság) ajánlása szerint napi 400 mg koffeinfogyasztása még egészséges felnőttek esetén is biztonságosnak tekinthető. Ez nagyjából:
• 4 csésze filterkávé vagy
• 6 adag eszpresszó vagy
• 1–2 doboz energiaital
Várandós és szoptató nők számára ez az érték 200 mg, míg gyermekeknél és serdülőknél testsúly-arányosan még alacsonyabb.
A különféle kávéfőzők nemcsak ízvilágukban, hanem koffeintartalmukban is eltérnek egymástól. Akár az eszpresszóra esküszöl, akár a filteres vagy kotyogós kávéra, érdemes figyelni arra, hogy mennyi koffein kerül a szervezetedbe. Az aranyszabály egyszerű: ismerd a határaidat, és élvezd felelősen a kávézás örömét – mert egy jól elkészített kávéval nemcsak az ízlelőbimbók, de az energiaszinted is felébred!
