2022. október 6. csütörtök
More

    Az immunitást erősítő élelmiszerek jót tehetnek egészségünknek és a bolygónak – derül ki a kutatásból – 2. rész

    Az immunitást erősítő élelmiszerek jót tesznek a környezetnek?

    Dr. Ayesha Tulloch, a tanulmány másik szerzője szerint az általánosan ajánlott „immunitást erősítő” élelmiszerek átlagos környezeti hatása általában alacsonyabb, mint a ritkán ajánlottaké.

    „Mindegyik ajánlott élelmiszer esetében meghatároztuk, hogy egy adag mezőgazdasági termelése hogyan befolyásolta ötféle környezetromlást: üvegházhatású gázok kibocsátását, földhasználatot, a szűkösséggel súlyozott édesvízhasználatot, valamint a talaj savasodását és az eutrofizációt két globális tanulmány adatai alapján” – magyarázza Dr. Tullock.

    Azt találták, hogy a leggyakrabban ajánlott „immunitást erősítő” élelmiszerek egy adagjának elfogyasztása kisebb hatással lenne az üvegházhatású gázok kibocsátására és a földhasználatra, és kisebb egészségügyi kockázatot jelentene a kevésbé ajánlott élelmiszerekhez képest.

    Ugyanez azonban nem igaz a vízi környezetre gyakorolt ​​hatásra, az élelmiszerek előállításához használt vegyszerek és édesvíz miatt. A vízre gyakorolt ​​hatás nagyobb volt az ajánlottabb élelmiszerek esetében, mint azok, amelyek ritkábban szerepelnek az online listákon a műtrágya elfolyása, a szennyezés és a túlzott készletek miatt.

    A leginkább ajánlott élelmiszerek közül sem mindegyik követi ezt a mintát. A tojás, a joghurt és a baromfi mind bekerült az első 20 közé, annak ellenére, hogy a kutatók azt találták, hogy ezeknek van a legrosszabb egészségügyi hatása a betegségek kockázatára. Ezek az élelmiszerek a környezeti hatás szempontjából is rosszul teljesítenek.

    A kutatók szerint az ilyen pillanatok, amikor a közvélemény érdeklődik az élelmiszer-egészségügyi és környezeti hatások iránt, tökéletes alkalom az emberek oktatására.

    „A lakosság felhatalmazása az étkezési szokások és az élelmiszer-fogyasztás fenntarthatóbb gyakorlatokra való megváltoztatására bonyolult, és megközelítések kombinációját igényli, és ebben a keverékben nem szabad figyelmen kívül hagyni az online információkat” – mondja Gallegos professzor.

    „Válság idején, amikor az emberek nagyobb valószínűséggel keresnek információt, lehetőség nyílik arra, hogy online kapcsolatba lépjenek a nyilvánossággal, és felhívják a figyelmet a jótékony viselkedésmódosításokra.”

    LEGUTÓBBI CIKKEK

    NE HAGYD KI!