Tömegük és súlyuk ellenére ez nem kérdés: görögdinnyét teljesen megéri vásárolni – vagyis ha a megfelelőt választod. Végtére is, ha nem a megfelelőt választod, szükségtelen pénzkidobásnak érezheted, hiszen egy olyan gyümölcsöt kapsz, ami színtelen, nyálkás és jobban hasonlít az uborkára, mint mindenki kedvenc nyári csemegéjére.
Hogyan válasszunk olyan görögdinnyét, amely tökéletesen érett, ropogós és édes? Kiderült, hogy létezik egy (majdnem) bolondbiztos módszer a Watermelon.org szóvivője szerint, amely az egyesült államokbeli görögdinnye-termesztőket, szállítmányozókat és importőröket képviseli.
Tévhitek a görögdinnye szedésről
Nyugodtan kijelenthetjük, hogy a fogyasztók nagy része nem egészen tudja, hogyan válasszon görögdinnyét, amely minden szempontból tökéletes: élénk, édes és ropogós. Ez azért lehet, mert mítoszok bővelkednek a gyümölcs értékelésének helyes módjáról. A kopogásteszt, más néven ütési módszer a leggyakoribb. Pontosan úgy, ahogyan hangzik, ez egy olyan megközelítés, amely magában foglalja a leendő görögdinnye kopogtatását, héjának ütögetését. A cél egy üreges, mélyebb „pong” hallása a „ping” helyett – ez szinte lehetetlen megkülönböztetés.
Egy másik mítosz a szalmateszt, amely arra szólít fel, hogy egy darab szalmát kell helyezni a dinnye tetejére, hogy megnézzük, forog-e. Állítólag az érett görögdinnyében jelenlévő elektromos erő felelős ezért a reakcióért, de a vizsgálatok mást sugalltak – és a szalmatesztek ritkák ott, ahol az átlagos vásárló görögdinnyét vásárol.
A legnagyobb mítosz talán az, hogy bízunk a görögdinnye héjában; sem a csíkok , sem a csíkok közötti távolság, sem a szín, sem a forma nem jósolják meg pontosan a görögdinnye érettségét, részben azért, mert több mint 1200 görögdinnyefajta megnehezíti az eltérések értelmezését.
A görögdinnye kiválasztásának helyes módja
A lehető legjobb választás érdekében vess egy pillantást a dinnyére, hogy megbizonyosodj arról, hogy mentes a horpadásoktól, dudoroktól, szúrásoktól és egyéb hibáktól. (Az apróbb karcok nem nagy baj.) Ezután vedd fel a görögdinnyét. 92%-ban vízből áll, és olyan nehéznek kell lennie, mint amilyennek látszik – minél nehezebb a mérete, annál jobb.
Utolsó lépésként fordítsd meg a dinnyét, amíg meg nem találod az úgynevezett „földi foltot”, ahol feküdt, amikor a napon érett. Első pillantásra ezt elszíneződésnek – vagy ami még rosszabb, hibának – láthatod. Azonban minden görögdinnyének van egy talajfoltja. A kulcs az, hogy találj olyat, amely vajsárga, nem túl világos, fehér vagy fényes. A túlságosan sápadt folt annak a jele, hogy azt a dinnyét el kell felejtened. Végül is a szín támpontként szolgál arra, hogy milyen lesz a görögdinnye belülről. A pasztaszerű külső azt jelenti, hogy a görögdinnye húsából hiányzik az édes pirosság, amelyet mindannyian a tökéletes szeletben keresünk. Másrészt a napraforgósárga talajfolt a saját vörös zászlója. Ez azt jelenti, hogy túlérett, ami annak a jele, hogy a hús pépes, szemcsés állagú lesz.
Tízből kilencszer támaszkodhat erre a megközelítésre. Azonban a nap végén az egyetlen 100 százalékosan bolondbiztos módszer annak meghatározására, hogy a görögdinnye készen áll-e az evésre, ha kést ragadsz és felszeleteled. A Watermelon.org szóvivője megjegyzi, hogy az anyatermészet változékony is lehet: „Még ha tökéletesnek tűnik is, a belseje még mindig tökéletlen lehet. Egy farm mégsem gyár.”
